und bewusster handeln bewirkt viel mehr als instinktives, unbewusstes.
sagt wer? 
Einen wichtigen Gedanken aus deinem text möchte ich nochmal aufgreifen:
Wird die welt wirklich nciht mehr hungern, wenn man "kein" Fleisch mehr isst?
Nein, selbst wenn wir genug hätten, um die welt 10.000 mal ernähren zu können, die Verteilung bleibt ungerecht.
Hallo Liebe Damen und Herren, liebe Veganer/Vegetarier und Fleischesser
Ich bin ein Fleischesser und erkenne dadrinne weder eine Sucht, noch eine Sünde, noch einen Rückschritt. Ich steh morgens früh vor meinem Kühlschrank und schau, was ich essen möchte, wodrauf ich appetit habe. Da haben wir verschiedene Wurst-, Käse- und Konfitüresorten. Zuerst Toste ich mir zwei Scheiben Brot und dann wähle ich aus...Wurst esse ich selten, ab und an vieleicht, Käse ist es ähnlich, es gehört dazu, aber nicht jeden Tag. Letzendlich mach ich mir ein paar Brote, manchmal auch nur mit Butter/Magerine. Wenn ich Fleisch esse, dann bewusst, wenn ich drauf verzichte, dann bewusst. Zur Zeit trinke ich gerne Mineralwasser, es schmeckt einfach aus unerkentlichen Gründen besser als Leitungswasser. Zum Mittag gibt es dann entweder das, was die Familie isst oder ich geh rüber und kaufe mir was aus der Dose.
Ich habe auch eine ganze Weile ohne Fleisch gelebt, aus Geldmangel - es war garnicht anders als die Zeit mit Fleisch.
Ich habe das Fleisch nicht vermisst - wo mancher jetzt denkt "dann braucht er es doch garnicht". Ob ich was brauche oder nicht, hängt nicht davon ab, ob ich es vermisse oder nicht. Heute as ich ein Steak, mir wurde es kostenfrei angeboten, es abzulehen rettet auch keine Tiere mehr.
Letzendlich scheren wir viele Leute übern Kamm, "die Pflanzenesser sind toleranter zu den Fleischessern als umgekehrt" ist eine unzulässige Behauptung, es gibt halt die und jene. Mir sind schon fanatische Leute von beiden Richtungen begegnet.
Ich würde die geistige Entwickelung aus dem Thema raushalten, weil es ehr ein Ernährungstechnisches ist.
Und wer gerne geistige Entwickelung und Ernährung verbindet, der muss akzeptieren, das einige dafür Fleisch nutzen und die anderen nicht.